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啤酒生產加工實訓室設備

更新時間:2025-02-21

簡要描述:

啤酒生產加工實訓室設備,是按照啤酒釀造工藝,結合食品機械加工工藝要求,縮小版本一套設備 。設備全部采用食品級304不銹鋼制造,溫度和壓力自動化控制。設備適用于高校、科研院所和大型啤酒集團進行產品研發或者教學實訓。

品牌均安種類啤酒設備
功能發酵

  啤酒生產加工實訓室設備,根據啤酒釀造工藝,一般設備包括粉碎設備、電蒸汽發生器、糖化設備、發酵設備、制冷設備、PLC觸摸屏控制設備、cip清洗設備、薄板換熱器等管線閥門組成。設備全部采用食品級304或316L不銹鋼生產加工制造,設備規格一般分為100L、200L、500L三個規格,比較常規。一般配置100L、200L比較多。

 啤酒生產加工實訓室設備,設備核心產品在糖化設備、發酵設備和配套自控設備。糖化設備,一般配置糖化三器、四器、五器三種規格,具體配置需要結合客戶預算和場地情況。

  發酵設備一般根據發酵工藝周期,一般配置2-6個發酵罐,具體也需結合客戶預算和場地。發酵設備是釀造啤酒核心設備,一般設備上部蝶封,帶壓力人孔,下部錐封,下錐角按照60°設計,方便酵母沉淀。設備配置安全閥、衛生級取樣閥、水封式機械式壓力調節閥、溫度盲管、cip清洗系統。

  控制系統,一般采用PLC觸摸屏控制,糖化控制系統模塊:燒水溫度自控;糖化溫度多段設置(包含投料水溫度),升溫、保溫自動控制;煮沸溫度及時間自動控制;

  發酵控制模塊:可以預設不同的發酵曲線;程序可以實現2—24小時內任意降溫速度的設定;各個階段的發酵溫度、時間、周期等能夠任意設定和修改;可以實現發酵過程無人職守。



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